Abogar por un consumo responsable de edulcorante es complicado cuando la mayoría de personas no pueden ni elegir si quieren azúcar en el plato
El tabaco mata. Lo tenemos claro después de años de informes y evidencias científicas que así lo demuestran. No obstante, cuando en el siglo pasado surgieron las primeras investigaciones críticas, muchos las pusieron en duda. Se consideraba incluso que fumar podía ser bueno para la salud . Cuestionar las verdades consolidadas en el imaginario colectivo no es fácil, especialmente cuando tienen detrás un potente lobby empresarial. Ahora, con el azúcar pasa algo parecido.
La OMS publicó hace un año sus recomendaciones para un consumo responsable de azúcar , aquel que los fabricantes añaden a los productos alimenticios o el azúcar refinado que ponemos a la comida. La advertencia era demoledora. Lo ideal, según la OMS , consistiría en consumir menos del 5% de las calorías diarias ingeridas, es decir 25 gramos (seis cucharitas). En España, se consumen 80 gramos al día (19 cucharillas), cifra que supera la media europea.
¿Qué consecuencias tiene esta ingesta tan elevada de azúcar en nuestra salud? El sobrepeso y la obesidad son sus efectos más directos, con las consiguientes enfermedades asociadas como la diabetes, las cardiopatías isquémicas, los trastornos del aparato locomotor y algunos cánceres. En Cataluña, los datos son claros: uno de cada dos adultos padece sobrepeso, según la Encuesta de Salud de Cataluña de 2015. Las familias con rentas más bajas, y sus criaturas, son las que comen peor.
LO QUE LA COMIDA ESCONDE
No somos conscientes del azúcar que ingerimos, ya que muchas veces este se encuentra escondido en productos que no consideramos que sean dulces. ¿Sabemos que una pizza congelada puede llegar a contener cuatro terrones de azúcar y medio, un yogur desnatado más de seis o una salsa de tomate casi 12? Lo destapa el proyecto fotográfico Sinazucar.org, que retrata alimentos de consumo cotidiano junto con el número de terrones de azúcar que llevan. Sus imágenes nos dejan sin palabras.
La OMS a finales del año pasado fue incluso más allá y pidió aumentar el 20% los impuestos a las bebidas azucaradas para desincentivar su consumo. En México, Francia, Finlandia y Bélgica ya hace tiempo que se aplica alguna medida. Aquí, el Ministerio de Hacienda anunció un nuevo impuesto sobre los refrescos para el 2017, aunque sin especificar ni el alcance ni el gravamen. La industria azucarera ya ha pasado a la acción, y después de una reunión, en febrero, con el Ministerio de Agricultura asegura estar convencida de que este impuesto no prosperará.
Hace poco, Juan Carlos Ortega, en un artículo en este diario, pedía «azúcar por compasión». La realidad es que algunos pueden elegir si quieren azúcar en el plato, la mayoría no. VSF Justicia Alimentaria Global con su campaña Dame Veneno lo deja claro: «La alimentación insana no es un problema individual. Es una pandemia las principales causas son sistémicas y estructurales ». Tomar conciencia de esto es el primer paso para cambiarlo. Con el azúcar no se juega.
ESTHER VIVAS – Periodista
Autorizado para Safor Press
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With Taylor Decker already out, Detroit had to turn to Kayode Awosika at right tackle.
Goff then converted another third-and-long with a 13-yard strike to Amon-Ra St.
Brown. The Lions were able to dig themselves out of an early hole thanks to a 28-yard pass to rookie Isaac
TeSlaa on a third-and-16. After four rushes and one pass,
the Vikings found their way into the end zone with a 1-yard Aaron Jones touchdown run.
After a sack pushed them back, Detroit was facing a fourth-and-3 near midfield,
and they were prepared to go for it. The Lions picked up
an early first down with an 11-yard pass to Amon-Ra St.
Brown.
Then, facing a third-and-13, Goff checked down for a short gain, and Jack Fox
blasted a 70-yard punt that went out of bounds at the 1-yard line.
A holding penalty, fumble-turned-sack, and checkdown led to a punt,
giving the Lions offense another opportunity to figure
things out. But Minnesota’s offense proved to be just as
pathetic. On the very first play, Goff’s pass for
St. Brown was jumped by Vikings safety Harrison Smith for the Vikings’ second interception on consecutive
passes. Detroit’s miserable day on offense continues. The Vikings retook
the lead by playing some bully-ball and establishing some push on the line
of scrimmage.
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