FIDEUA DE GANDIA: 44 edición

 FIDEUÀ DE GANDIA 44 EDICIÓN

                                     Bases del concurso
1‐. Normativa fideuà de Gandia
.‐  EL  concurso  FIDEUÀ  DE  GANDIA  es  un  evento  que  se  celebra  como
acción  promocional  de  la  ciudad  de  Gandia  utilizando  como  vehículo
conductor  el  plato  autóctono  y  típico  de  Gandia  que  los  participantes
realizarán en las condiciones que a continuación se exponen:
.‐ Será  obligatorio  confeccionar la Fideuà  de Gandia  con los ingredientes
expuestos en la página web y en las bases.
.‐  Será  obligatorio  por  parte  del  concursante  disponer  y  ser  titular  del
carnet  (actualizado) de manipulador de alimentos
.‐La  comisión  organizadora  de  este  concurso,  ruega  a  todos  los
participantes, incluyan el  plato  de FIDEUÀ DE GANDIA en la  carta  de  sus
restaurantes y lo describan como tal. Para ello se les entregara el diploma
de  participación  y  elementos  de  promoción  que  puedan  ser  utilizados
como publicidad de la misma en sus selectivos restaurantes.

2‐  CONCURSO DEL POSTRE NARANJA
.‐El  postre  realizado  con  naranja,  será  de  obligada  confección    por  los
participantes,  que  competirán  en  la  categoría  de
degustación/presentación.
Los participantes realizaran 3 raciones del postre de las cuales 2 pasarán
al dictamen del jurado y la restante para exposición de las mismas a todos
los asistentes al concurso.

 ES OBLIGATORIO PRESENTARSE EN LAS DOS CATEGORIAS
.‐Todos  los  cocineros  y  su  respectivo  ayudante,  deberán  vestir
obligatoriamente con la ropa reglamentaria, es decir, gorro, chaquetilla y
pantalón, con el  fin de conseguir una  foto oficial que corresponda con el
“cache” del concurso.
.‐Es  obligatorio  aportar  la  receta  del  postre  naranja  una  vez  realizada  la
inscripción del concursante,  también adjuntar el justificante de pago.
.‐Los concursantes están obligados a acatar las bases del concurso.
.‐El  fallo  del jurado  será  inapelable.  SE  PROHIBE  EL  USO  DE  CUALQUIER
ADITIVO  QUÍMICO O ALCOHÓLICO so pena de descalificación inmediata.
.‐El  jurado,  con  su  presidente  al  frente,  podrá  tomar  las  decisiones  que
considere oportunas para el correcto funcionamiento del concurso.

 3 ‐  HORARIOS CONCURSO
.‐Desde  las  12’30  h  se  cocinará  la  fideuà  de  15  raciones  (quince)  que
optarán a los premios.
.‐La organización aportara al concursante parte de los ingredientes para la
realización de las fideuàs (tomate triturado,  fideos, aceite de oliva virgen
Colorante,  sal  y  pimentón)  así  como  la  paella,  quemador  paellero  y  gas
butano, el resto de los mismos los aportará el concursante a su criterio de
calidad pero respetando todos los expuestos en la receta oficial.
.‐Una  vez    cocinada  la  FIDEUÀ  DE  GANDIA,  se  entregará  intacta  a  la
organización,  donde  cada  participante  emplatara  dos  raciones  que
pasaran al Sr. Notario y jurado.
El  resto  de  la  misma  formará  parte  para  su  degustación  entre  los
asistentes y estará en poder de la organización.
‐Terminado la distribución de la misma el participante podrá disponer de
la “paella” o “Caldero” para su uso particular.

                                 4‐  PREMIOS Y DIPLOMAS
FIDEUÀ DE GANDIA
1º  PREMIO………2.500 euros  Trofeo. Diploma y collar de SANTA ISABEL
2º PREMIO……….1.000 euros  Trofeo y Diploma
3º PREMIO………….500 euros  Trofeo y Diploma
POSTRE DE NARANJA (Degustación/Presentación)
Premio único  500 euros Trofeo y Diploma
DIPLOMA AL MEJOR INTERNACIONAL PUNTUADO
5‐ SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN
.‐Pueden  inscribirse  todos  los  profesionales  del  sector,  nacionales  o
extranjeros, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa
o  entidad  afín  a  la  gastronomía  y  se  acredite  con  la  documentación
correspondiente.
.‐El cocinero debe estar acompañado de un ayudante de cocina.
.‐La  organización    pondrá  los  medios  de  cocina  que  puedan  requerir  los
concursantes, siempre que lo soliciten con antelación
‐La cuota de inscripción es de  150 euros  a ingresar en la cuenta bancaria
3159  0023  652085907224  de  la  Caixa  popular.  Los  interesados  deben
remitir  el  impreso  de  solicitud  debidamente  cumplimentado,  antes  de
finalizar  el  periodo  de  inscripción    al  email
concursantes@fideuadegandia.org
El  número  de  concursantes    estará  limitado  a  30  divididos  entre  el
siguiente orden:
‐ 10 participantes extranjeros.
‐ 10 participantes nacionales.
‐ 10 participantes de la comunidad Valenciana.
En  el  supuesto  caso  de  no  cubrirse  las  plazas  requeridas  para  cada
categoría se realizará un sorteo entre el resto de participantes.
Todos ellos entrarán en sorteo para su elección.

.‐El  alojamiento  de  los  concursantes  irá  a    cargo  de  la  organización  así
como  la  cena  de  bienvenida  la  noche  anterior  al  concurso  y  diploma
participativo.
.‐El no presentarse al concurso supone la pérdida de todos los derechos y
posibilidad de cualquier reclamación.
Periodo de inscripción del 1 de febrero de 2018 al 20 de Mayo del mismo
año.

                                                      FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN
Nombre del establecimiento:
Dirección:
Teléfono:                                  email:
Jefe cocina:                                                teléfono:                                  email:
Población:
Código postal:
Nombre ayudante:                                                                  teléfono:
email:
Nombre postre:
Receta postre:
Observaciones:
EL COCINERO QUE CONFECCIONE EL PLATO DEBERA ACREDITARSE COMO
TRABAJADOR DE DICHA EMPRESA