¿Qué comeremos en el futuro? por Esther Vivas

¿Què menjarem en el futur? ¿Qui produirà els aliments? ¿Com alimentar un planeta on es calcula que, l’any 2050, hi haurà més de 10 mil milions de persones? La indústria biotecnològica té la resposta en la carn artificial i els aliments trans-gènics, ¿però què hi diuen els que reivindiquen una alimentació local, ecològica i pagesa?

 

 

 

La ciència-ficció des de fa anys ha donat resposta a aquestes preguntes. Tant pel·lícules com còmics o novel·les d’aquest gènere han apuntat que el dia de demà ens alimentaríem a base de pastilles. La pel·lícula Just imagine de David Butler (1930) n’és un bon exemple: un home dels anys 30 viatja a la societat del futur i descobreix com l’alimentació ha quedat reduïda a prendre una sola píndola. Si vols un bistec i unes patates, només ho has d’encarregar a una màquina expenedora i t’ho serveix a l’instant. Per sort, no hem arribat a aquest punt, sinó tot el que ens perdríem de sabors, olors i textures, però en part no s’anava tan desencaminat ja que els complements alimentosos, comercialitzats amb càpsules, van en aquesta direcció.

 

 

De totes maneres, la resposta a què menjarem d’aquí a uns anys rau en el que passi d’ara endavant. Avui, hi ha dos models en conflicte que apunten a dos futurs possibles: un, el que defensa la indústria agroalimentària i biotecnològica, amb una producció agrària intensiva, aliments quilomètrics i homogenis, productes altament processats, tecnologia transgènica, deixant en mans d’unes poques empreses què i com es produeix. En oposició, hi ha l’aposta de moviments de consumidors i pagesos en defensa de la sobirania alimentària, que reivindiquen una agricultura i una alimentació local, ecològica i pagesa. Dos models en col·lisió, on actualment el primer s’imposa per sobre del segon, al comptar amb el suport actiu de governs i institucions internacionals.

 

 

La pregunta que cal fer-se és: ¿aquest model d’agricultura industrial que afirma poder alimentar la societat futura funciona? Si mirem les dades, sembla que no, ja que, com indicava el relator especial de les Nacions Unides pel Dret a l’Alimentació Jean Ziegler, es produeix menjar per a 12 mil milions de persones a escala global però, paradoxalment, un de cada nou individus passa gana. La fam mostra el fracàs del model agroalimentari dominant, on un de cada tres aliments produïts al món es malbarata en el seu trajecte del camp al plat. Si aquest sistema és avui incapaç d’alimentar satisfactòriament les persones, ¿com pot fer front als ingents reptes alimentaris del demà?

 

 

Per a la indústria biotecnològica, un dels productes estrella en l’alimentació del futur serà la carn artificial. Són diverses les companyies que competeixen per ser els primers de produir una hamburguesa, una mandonguilla o una salsitxa elaborada íntegrament en un laboratori, aillant cèl·lules mare de vaca o de porc i desenvolupant-les en bioreactors. Altres empreses aposten per produir massivament insectes en granges de larves i cucs. Però, ¿ens cal? Els que ho defensen asseguren que és la solució per acabar amb la fam.

 

 

Crec que el diagnòstic del qual parteixen és erroni. No ens calen nous aliments sintètics ni augmentar exponencialment la producció, el que és necessari és fer accessible a les persones el menjar que ja existeix, que els aliments deixin de ser tractats com una mercaderia i que siguin considerats un bé comú i de primera necessitat. Seguir donant respostes tecnològiques a problemes polítics ja veiem on ens ha portat, al fracàs més absolut.

 

 

¿Quina és l’alternativa? Aquells que defensem la sobirania alimentària ho tenim clar: recuperar el menjar de veritat, apostar per una agricultura local i de proximitat, en mans de la pagesia, que beneficia l’economia de la comunitat, amb un model de producció ecològic, que cuida la terra i els que la treballen. Els seus detractors afirmen que així és impossible alimentar un planeta amb milers de milions de persones, però segons diversos estudis científics i la mateixa FAO, l’agricultura ecològica i de proximitat pot garantir millor l’alimentació de les persones que l’agricultura industrial i el lliure comerç, això sí: amb una reducció de l’actual i insostenible consum de carn a escala mundial. Per cert, amb una carn de mala qualitat i una indústria ramadera que maltracta sistemàticament els animals i precaritza els drets dels treballadors.

 

 

En definitiva, ens cal una agricultura que posi al centre les necessitats de les persones i la cura del planeta, només així en el futur podrem menjar tots i menjar bé.

 

Esther Vivas, periodista. Autoriza a Safor Press su publicación

 

 

Safor Press

Periódico Digital plural, libre. Defensor de los derechos humanos y fundamentales. Director: Ricardo Sánchez

También te puede interesar

9 comentarios sobre «¿Qué comeremos en el futuro? por Esther Vivas»

  1. The full list of participating Crown restaurants includes
    Nobu, Epicurean, TWR, a’Mare, Oncore by Clare Smyth, Woodcut, Silks, CIRQ,
    Teahouse, Yoshii’s Omakase and 88 Noodle. The full list of participating Crown restaurants
    for Perth includes Atrium Buffet, Bistro Guillaume, Cotta, Epicurean, Junction Grill, Market & Co,
    Modo Mio, Nobu, Silks, The Merrywell, Snax, 88 Noodle.
    Advanced restaurant bookings are required for Melbourne, Perth and
    Sydney and are subject to availability. Employees of the Crown Group of Companies, Crown Melbourne, Crown Resorts,
    Crown Perth, Crown Sydney, Crown Aspinalls London and Betfair are not permitted to redeem Golf Australia
    rates.
    Accommodation is subject to availability and advanced bookings
    required. Please provide your contact details to our Crown Gifts staff at the time of collection for the consideration of an invitation to Capital Golf Club.
    Experience the very best of Crown with a stay at our renowned properties across
    Melbourne, Perth and Sydney. Prepayment of accommodation will only be accepted three or more days
    prior to arrival.
    Check-out time is at 11am, unless you have reserved a package that includes a later check-out time.
    From exclusive amenities and private express elevators to a dedicated butler service, the Crown Towers Villa experience has been crafted without compromise.
    With sweeping city views, an abundance of space and sophisticated interiors,
    Crown Towers is an inner-city oasis with five-star facilities, exceptional hotel
    service and all the luxury you deserve. Whether you are visiting for a
    short city getaway or an extended holiday, time spent at Crown Towers is truly special.

    References:
    https://blackcoin.co/ruby-fortune/

  2. OpenAI has released two new reasoning models, o3 and o4 mini, just two
    days after launching GPT-4.1. The system is designed to prevent models from giving
    advice that could potentially lead to harmful attacks, as stated
    in OpenAI’s safety report. OpenAI has rolled out a new system to monitor its AI reasoning
    models, o3 and o4 mini, for biological and chemical threats.
    Questions have been raised regarding OpenAI’s transparency and procedures for testing models after a difference in benchmark outcomes
    was detected by first- and third-party benchmark results for the
    o3 AI model.
    Use company logos, fonts, and approved images to keep every slide consistent.
    Built-in design tools in PowerPoint make it easy to
    add transitions, SmartArt, and animations. The Microsoft 365
    Copilot app brings together your favorite apps in one intuitive platform that keeps your data secure with enterprise data protection.
    OpenAI rolled out its latest model, GPT-5.2, as competition with Google
    continued to heat up. OpenAI says enterprise use of its AI tools has surged, with ChatGPT message volume up 8x since late 2024 and workers saving up to
    an hour a day. Disney is putting $1 billion into OpenAI
    as a way to dive into AI, letting users on Sora create videos using over
    200 Disney characters, at least for the first year exclusively.
    OpenAI has updated its guidelines for users under 18 and released new resources for parents to promote safer interactions with ChatGPT.

    OpenAI has added new controls in ChatGPT that let users adjust
    the chatbot’s warmth, enthusiasm, emoji use,
    and formatting style. OpenAI also faced its share of internal drama,
    including the notable exits of high-level execs like co-founder and longtime chief scientist Ilya Sutskever and CTO
    Mira Murati.

    References:
    https://blackcoin.co/casino-rocket-australia-your-next-favourite-online-spot/

  3. Bets at live dealer tables can go up to AUD500 – AUD2,000
    at almost any casino with a fast withdrawal, especially for live blackjack and roulette titles.

    Payment processing times are standard across casinos, so choosing fast ones is
    vital. As we’ve established, crypto is the fastest option to use at instant withdrawal
    casinos in Australia. This is because most casinos operate in US dollars or other foreign currencies, and conversion fees are payable when converting to Aussie dollars.

    By following a few simple steps, you can create an online casino
    account and start enjoying your favorite games.
    While it is generally safe to play at offshore
    casino sites, players should choose licensed casinos for
    safety. Australian players can access international online gambling sites,
    but they do not benefit from local consumer protection laws.

    Additionally, Australian players do not need to pay tax on online casino winnings unless they are professional gamblers.

    They offer convenience and ensure financial information remains
    secure, letting players focus on their gaming experience.

    There are several types of real money online casinos available to you,
    each with a unique way to play. The best online casinos in Australia are internationally licensed
    sites that welcome players based in Oz. The best online casinos in Australia give you thousands of pokies to explore,
    smooth payouts in AUD, and heaps of bonus offers.

    Yes, reputable online casinos use random number generators to ensure that their games are fair and unbiased.
    Yes, reputable online casinos use advanced encryption technology to protect players’ personal and financial information.

    References:
    https://blackcoin.co/popular-variations-of-casino-slots-game-rules-and-descriptions/

  4. Neben der innovativen Fanganimation bietet das Bonus Crab Casino eine breite Auswahl an Bonusangeboten, die es zu
    einer bevorzugten Wahl unter Online-Casinos macht. Das Bonus Crab
    Casino ist ein innovatives Online-Casino-Konzept, das Spielern eine einzigartige Möglichkeit bietet, Boni zu erleben und zu sichern. Das Bonus Crab Casino bietet eine
    aufregende und innovative Möglichkeit für Spieler, Bonusangebote in Online-Casinos auf eine ganz neue Art zu erleben. In einigen Ländern ist
    Online Glücksspiel illegal. Einige Casinos, auch aus unserer Liste bieten diese
    Kombination an.
    Die Spielebibliothek von BuranCasino umfasst Spielautomaten,
    Live Dealer Spiele, Tischspiele wie Blackjack und Roulette und sogar
    einzigartige Spielshows. Das Unternehmen schlägt ein großzügiges Willkommenspaket von 100
    % bis zu 500 € und 200 Freispiele vor, plus einen Bonus Crab, was es besonders attraktiv
    für neue Spieler macht. Für alle, die Live Casinospiele mögen, hat Spinanga über 250 Live Dealer Tische mit beliebten Spielen wie Blackjack, Roulette
    und Poker. Außerdem integriert die Plattform die Bonus Crab Funktion, mit der Spieler durch die Interaktion mit
    einem lustigen Greifautomaten zusätzliche Preise gewinnen können. Es bietet Zugang zu verschiedenen Spielen von Top
    Softwareanbietern wie Playson, Microgaming und Red Tiger Gaming.
    Außerdem bieten diese Plattformen oft zusätzliche
    Features wie VIP Treueprogramme und Turniere
    jeden Tag, die das Spielerlebnis weiter verbessern​.

    References:
    https://online-spielhallen.de/marvel-casino-deutschland-ein-umfassender-uberblick-fur-deutsche-spieler/

  5. Der Mindesteinzahlungsbetrag beträgt 10 €.

    Ob Anfänger oder High Roller – PlayOJO bietet jedem ein maßgeschneidertes Erlebnis, das begeistert und sich von der Masse abhebt.
    Spieler loben die Ehrlichkeit und die vielfältigen Angebote, die nicht nur unterhalten, sondern auch
    Vertrauen schaffen.
    Die Plattform kombiniert britischen Charme mit
    deutscher Präzision und bietet ein Erlebnis, das Spaß und
    Vertrauen vereint. Sichern Sie sich 50 Freispiele ohne Umsatz bei PlayOJO!

    PlayOJO bietet die Zahlungen mit PayPal sowohl für Einzahlungen als
    auch für Auszahlungen an. Du kannst die Freispiele im Spiel
    Book of Dead verwenden und musst keine Umsatzbedingungen für die Auszahlung beachten. Das Unternehmen verfügt in Deutschland
    über eine gültige Lizenz der Glücksspielbehörden und darf seine virtuellen Automatenspiele bundesweit zur
    Verfügung stellen.
    Bei OJO bist du obendrein in den sichersten Händen, da dir
    hilfreiche Tools wie „Eine Pause einlegen“ und „Einzahlungslimits“
    dabei helfen, immer auf sichere Art und Weise zu spielen. Einmalig
    sind der Verzicht auf Umsatzbedingungen und
    das Geschenk der Freispiele am Book of Dead Slot. Der Betreiber der Glücksspielplattform ist
    die Titanium Brace Marketing Ltd, die in Malta beheimatet
    ist und dort von den Behörden eine gültige EU-Lizenz
    erhalten hat.

    References:
    https://online-spielhallen.de/buran-casino-deutschland-ihr-umfassender-ratgeber/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies